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Tricksen gehört zum Tagesgeschäft von Brian Brushwood – immerhin ist er Zauberer. In dieser Episode nimmt er das Gastronomiegewerbe unter die Lupe und deckt die Tricks einer Branche auf, in der zehn Prozent der amerikanischen Arbeitnehmer beschäftigt sind. Brian enttarnt zudem die raffinierten Möglichkeiten psychologischer Manipulation, die Restaurantbetreiber gegenüber ihren Kunden ausnutzen. Im Gegenzug erklärt er Gästen, wie sie das Meiste aus ihrem Restaurantbesuch herausholen können.